我家餐厅冰箱通海洋第118节 (第1/3页)
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凉拌马尾藻/88
虾仁粉丝煲/488
炭烧响螺/588
猪肚炖银鱼/588
爆浆芝士章鱼丸/588
鲜虾红米肠/688
红烧乌塘鳢/688
清蒸鲻鱼/688
干锅章鱼虾蟹/888
芝士焗蟹/1588
海胆鱼籽丼/2588
黄鳍金枪鱼刺身/25888
金枪鱼骨髓/28888
像猪肚、红肠虾仁卷、章鱼丸肯定是需要提前准备上的，所以等配菜送到后，她就马不停蹄的开始做菜了。
叶久久一共买了五个猪肚，猪肚只是被商家简单清洗了一下，味道特别重，她需要再仔细的洗几次。
先剪掉猪肚里面的油脂，然后加入盐、醋均匀的涂抹抓匀，再腌制几分钟去味。
等腌制得差不多了，她加入面粉反复搓洗，搓得手都快断了就差不多了。
叶久久闻了闻，确认没什么味道后又丢进清水里，再入白酒之类的去腥的食材再泡一会儿。
等她将配菜都洗干净放好后，她将猪肚重新清洗一遍，然后把猪肚沥干水分后放到锅里去烤一下外皮，这样做出来会更香一些。
烤好后将猪肚拿去焯水，然后切成手指粗细的块状，然后放入大号汤锅里炖煮一个小时。
炖煮猪肚的功夫，叶久久先打出做肠粉的米浆，然后往生米浆里加入红曲粉、淀粉、澄面搅拌均匀，简单过滤后备用。
在蒸出米肠之前，她还需要做里面的馅儿，叶久久先将买回来的黄丝网皮准备好，网皮很脆，需要先用湿毛巾敷一下，等软一些后再放入提前搅拌好并加了调料的虾泥。
用两层黄丝网皮将虾泥裹好后放进油锅里炸至金黄香脆，闻到香味后就捞出来沥油。
这时候她将调好红色米浆舀了一勺放到长方形的不锈钢小餐盘里，然后直接放到烧滚的热水里，蒸两分钟左右就行，蒸好后的红粉肠看着红亮诱人。
她一共蒸了两块，取出后将炸好的虾卷给卷起来，再切成一块一块的放到餐盘里，色泽鲜艳，看着十分漂亮。
叶久久在旁边放上一份蘸酱，然后走到院子里：“小鱼，叫哥哥一起过来吃这个肠粉。”
小鱼听到声音飞快的从屋里跑了出来，推着她的手扶滑板车嗖的一下
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